É Batata

Originária da Região Andina, a batata é chamada em vários países da América Espanhola pelo seu nome quechua: papa.

Levada à Europa pelos conquistadores o seu uso difundiu-se por todo o mundo, chegando até a ser chamada de batata inglesa ou batata holandesa.

Na sua região de origem, existem mais de 300 variedades do tubérculo e a sua população costuma usar um tipo especial de batata para cada prato: encontramos a batata para puré, a batata amarela, própria para comer cozida, a batata para fritar, a que combina melhor com esta ou aquela carne.

Além de fazer parte da culinária, a batata também está presente na linguagem do dia a dia: quando queremos que alguém deixe de nos chatear, mandamos plantar batatas; se temos um problema difícil de resolver, temos uma batata quente nas mãos; e dizemos que "é batata" algo certo e seguro.