Aprenda a fazer Cataplana de Tamboril e Marisco.
Ingredientes:
• Quatro pedaços de tamboril de 50 gramas
• Batatas
• 1 cebola
• Tomates
• Um pimento
• Azeite
• Miolo de mexilhão
• Berbigão
• Camarão
• Amêijoas
• Presunto
• Linguiça
• Dois alhos
• Meio copo de vinho branco
• Sal
• Piripiri
• Salsa
• Coentros
Confecção:
Primeiro coloque sal no peixe e deixe a temperar. Depois descasque as batatas e as cebolas cortando-as em pedaços. Prepare o tomate e o pimento cortando-os em pedaços igualmente.
Coloque azeite na cataplana e faça uma «cama» de cebola, batata, pimento e tomate.
Adicione mexilhão, berbigão, camarão e o peixe. Depois ponha o restante, as amêijoas, presunto e a linguiça. De seguida terá de temperar o cozinhado com alho, vinho, sal, piripiri, salsa, coentros e um pouco de azeite.
Agora tem o cozinhado preparado, feche a cataplana e deixe cozer cerca de vinte minutos.
Depois vire a comida e deixe cozer mais dez minutos.
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